Impresión General: Una cerveza centrada en la malta, generalmente acaramelada con quizás algunos ésteres y ocasionalmente butterscotch en el retrogusto. Lúpulos sólo para balancear y apoyar la malta. El carácter a malta puede variar de seco y a grano, a rico, tostado y acaramelado, pero nunca quemado.
Aroma: Baja a mediana maltosidad, a menudo con sabores a migas de pan tostadas, bizcochos de vainilla y galletas inglesas. Caramelo de bajo a medio y un bajo butterscotch es admisible. Suave carácter a frutas de carozo en los mejores ejemplos. Puede tener bajo aroma a lúpulo tradicional inglés: terroso, floral, cítrico a naranja, especiado, etc.
Apariencia: Color cobre pálido a marrón muy oscuro. Clara. Espuma cremosa de baja a moderada color blanquecino
Sabor: Enteramente centrado en la malta, con sabores que van desde maltas pale, a pan, con matices a caramelo y a malta ricamente tostada, o una combinación de éstos, pero nunca quemada. Ésteres frutales no son requeridos pero añaden profundidad cuando todavía no son altos. Amargor de lúpulo para balancear la malta. Sabor a lúpulo de bajo a ninguno está permitido y debería ser de carácter tradicional inglés: terroso, floral, cítrico a naranja, especiado, etc. El final varía desde rico y maltoso, a seco y a grano. Un sutil carácter a butterscotch es aceptable, sin embargo el azúcar quemada no lo es. El balance malta-lúpulo se inclina hacia la malta.
Sensación en Boca: Cuerpo medio-bajo a medio. Carbonatación baja a moderada. Puede ser relativamente rica y cremosa, a seca y granosa.
OG: 1.035 – 1.040
IBUs: 10 – 20
FG: 1.010 – 1.015
SRM: 13 – 22
ABV: 3.2 – 3.9%
Ejemplos Comerciales: Broughton Greenmantle Ale, Caledonia Smooth, McEwan’s 70, Orkney Raven Ale, Tennent’s Special Ale.