Impresión General: Una rica, oscura y maltosa lager checa con un carácter tostado que puede variar desde ausente a bastante prominente. Maltosidad con un perfil de sabor interesante y complejo, con niveles variables de lupulado que proporcionan un rango de interpretaciones.
Aroma: Maltosidad rica, profunda y a veces dulce, media a medio-alta, con cualidades opcionales como a corteza de pan, tostado, nuez, frutas negras o caramelo. Características tostadas como a chocolate o café endulzado pueden variar de moderadas a ninguna para no abrumar el carácter de la malta base. Un aroma a lúpulo bajo y especiado es opcional.
Apariencia: Color cobre oscuro a casi negro, a menudo con tintes rojizos o granate. Claridad limpia a brillante. Espuma grande y persistente, de color blanquecino a canela.
Sabor: Domina una maltosidad media a media alta, profunda y compleja, típicamente rica en productos de Maillard con un ligero a moderado dulzor de malta residual. Sabores a malta como caramelo, pan tostado, nueces, regaliz, chocolate y café pueden estar presentes, con un muy bajo a moderado carácter tostado. Sabor a lúpulo especiado de moderadamente-bajo a ninguno. El amargor del lúpulo puede ser de moderado a medio-bajo, pero debería ser perceptible. El balance puede variar de maltoso a relativamente bien equilibrado, suavemente orientado hacia el lúpulo.
Sensación en Boca: Cuerpo medio a medio-pleno, con una considerable sensación en boca sin ser pesada o empalagosa. Textura moderadamente cremosa. Suave. Carbonatación moderada a baja. Puede tener una ligera tibieza de alcohol en las versiones más fuertes.
Historia: La cervecería Fleků ha estado operando en Praga desde 1499. Muchas nuevas y pequeñas cervecerías están elaborando este estilo.
OG: 1.044 – 1.060
IBUs: 18 – 34
FG: 1.013 – 1.017
SRM: 14 – 35
ABV: 4.4 – 5.8%
Ejemplos Comerciales: Bohemian Brewery Cherny Bock 4%, Budweiser Budvar B: Dark tmavý ležák, Devils Backbone Morana, Kout na Šumavě Koutský tmavý speciál 14°, Notch Černé Pivo, Pivovar Březnice Herold, U Fleků Flekovský tmavý 13° ležák.