Acrónimo de Alpha Acid Units, Unidad Ácidos Alfa. El número de AAU es una unidad de medida para el lúpulo correspondiente al peso del lúpulo por su porcentaje de ácidos alfa, y el resultado es interpretado en onzas. Ejemplo: 1 onza lúpulo de 5% de alfa ácido contiene 5 AAU. AAU es lo mismo que HBU.
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