Ale Salvaje Americana

El nombre Ale Salvaje Americana es de uso común por los cerveceros artesanales y los cerveceros caseros. Sin embargo, la palabra Salvaje no implica que estas cervezas sean necesariamente de fermentación espontánea, más bien, indica que están influenciados por microorganismos adicionales a las tradicionales levaduras de cerveza. Esta categoría está destinada a una amplia gama de cervezas que no se ajustan a los estilos europeos agrios o salvajes. Todos los estilos de esta categoría son esencialmente Cervezas Especiales donde muchas interpretaciones creativas son posibles, y donde los estilos están definidos únicamente por el uso de perfiles e ingredientes de fermentación específicos. Como con los estilos especiales, la descripción obligatoria proporcionada por el participante es de suma importancia para el juez.

Diario Cervecero
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