La Cibeles celebra el Oktoberfest con su nueva maibock
La Cibeles celebra el Oktoberfest con su nueva maibock aunque disponible solo para cervecerías de Madrid. La Cibeles Maibock es el resultado de un largo proceso de “lagering” con cinco meses de guarda. La cerveza se caracteriza por su gran dulzor proveniente de sus grandes cantidades de malta y su alta graduación. Como cada septiembre […]
¿A qué sabe el beso?
¿A qué sabe el beso? Interesante pregunta, por eso, hoy os traigo un curioso poema publicado en el periódico “El correo de Cantabria” el 28 de febrero de 1902, dentro de su sección el Ramillete Literario, poema de Antonio Montalván. El besoEl beso con las bebidastiene mucha semejanza.Desde diez a doce añoses el beso limonada;a […]
Josef Groll, el padre de la Pilsner
Josef Groll quizás sea uno de los personajes menos conocidos en el mundo cervecero, si bien le debemos nada más y nada menos que el origen de uno de los estilos de cerveza más consumida del mundo, la cerveza Pilsner o Pilsen. Por este motivo, quería aprovechar esta sección de Personajes cerveceros para tener la […]
Una vaca acusada… de beber cerveza
Curiosa y divertida anécdota sobre una vaca acusada de beber cerveza, cuyo titular apareció publicada en el periódico «El Adelanto» el 20 de abril de 1904 y que decía así: La siguiente verdadera historia ha sucedido en Forfarshire, Escocia. Una ciudadana hizo un cubo de cerveza casera que puso a refrescar fuera de la puerta […]
BarLab Challenge Future, el nuevo reto colaborativo de Mahou San Miguel para contribuir a la recuperación de la Hostelería
La cervecera lanza, en el marco de su Plan Global de apoyo a bares y restaurantes, BarLab Challenge Future, un proyecto on line de innovación abierta en colaboración con LABe Digital Gastronomy, el laboratorio de innovación abierta gestionado por Basque Culinary Center Su objetivo es impulsar el desarrollo de productos y servicios innovadores para que […]
Mi pequeña cosecha de lúpulo
Esta misma semana he podido recoger mi pequeña cosecha de lúpulo de la variedad Prima Donna o First Gold. Llevo muchos años elaborando diferentes recetas cerveceras, intentando siempre variar y conocer los distintos estilos cerveceros. Cada vez que cocinaba una receta de cerveza, me fascinaba el aroma que desprendía los lúpulos que añadía en su […]
La leyenda de Orval, la cerveza trapense
Recientemente publicamos un artículo sobre los orígenes de la cerveza trapense Orval, un poco de su historia y evolución hasta nuestros días. Hoy os traigo una bonita curiosidad sobre el origen de su símbolo que aparecen en las etiquetas de cerveza. Existe una leyenda que simboliza el origen y fundación de la Abadía de Notre […]
La Salve arranca la cosecha de lúpulo 2020 en La Rioja
LA SALVE celebra el comienzo de la cosecha de lúpulo 2020 mediante un evento retransmitido en streaming desde la plantación de Cirueña en La Rioja, de la que la cervecera vasca se nutre para elaborar sus diferentes variedades de cerveza kilómetro cero. La campaña ha estado marcada por un año climatológico caracterizado especialmente por las abundantes precipitaciones […]
Mahou San Miguel registra una caída de sus ventas en Hostelería del 37% en lo que va de año
La cervecera estima un resultado neto negativo para 2020 debido a los efectos de la pandemia en su negocio y al importante esfuerzo inversor que ha realizado para proteger el empleo y apoyar a la Hostelería En 2019, Mahou San Miguel alcanzó los 192,2 millones de euros de beneficio antes de impuestos, lo que le […]
Los orígenes de la cerveza trapense Orval
La Abadía de Notre-Dame d’Orval, ubicado en la región Gaume de Bélgica, fue fundada en 1.070, integrándose en la orden Cisterciense hacia el año 1.132. Al igual que se hacía en otros monasterios de la orden cisterciense, el Monasterio de Orval producía su propia cerveza, así lo demuestra un documento fechado de 1.628 escrito por […]
El origen cervecero de la expresión caballo de vapor
¿Sabías que la expresión «caballo de vapor» tiene su origen en una fábrica de cerveza? Es muy curioso el origen de la expresión «caballo de vapor», con lo cual se designa una fuerza capaz de levantar un peso de 75 kilogramos a un metro de altura en un segundo. En la cervecería Witbread hizo Watt […]
Mahou San Miguel cierra la 4ª edición de su plataforma de innovación “BarLab” con tres nuevos proyectos para impulsar la Hostelería
Las startups ganadoras ofrecerán sus productos y servicios a los más de 45.000 establecimientos que forman parte de Rentabilibar, plataforma online de Mahou San Miguel para impulsar el negocio de sus clientes La propuesta de Polaroo permite gestionar, optimizar y reducir las facturas de servicios recurrentes; la de Adtuo realizar campañas con inteligencia artificial y […]