→ Un total de 15 alumnos procedentes de España, Argentina, Brasil, Bolivia, Ecuador y Venezuela formarán parte de esta nueva edición del Máster y de los Diplomas de Experto y Especialización de la Escuela Superior de Cerveza y Malta
→ Se trata de una edición especial ya que esta formación se ha desarrollado de manera ininterrumpida desde el curso 1965-66, celebrando este año seis décadas formando en tecnología cervecera
→ El porcentaje de inserción laboral de los alumnos que lo cursan roza el 100%
La Escuela Superior de Cerveza y Malta (ESCYM) junto con la Universidad de Alcalá (UAH) han inaugurado ayer, 8 de enero en la Facultad de Farmacia del campus alcalaíno, una nueva edición del Máster de Formación Permanente en Ciencia y Tecnología Cervecera, siendo este año muy especial ya que se alcanza la 60ª edición de esta titulación universitaria de posgrado, que se celebra de manera ininterrumpida desde el curso 1965-66.
Un total de 15 alumnos procedentes de España, Brasil, Bolivia, Ecuador y Venezuela formarán parte de esta nueva edición del Máster, que se prolongará hasta el 20 de junio, con seis meses de formación intensiva. En total, serán 569 horas lectivas, con las que los alumnos obtendrán 60 créditos ECTS (European Credit Transfer System).
Nuevos docentes y contenido adaptado a los avances del sector
La Catedrática de nutrición y bromatología de la UAH y directora académica del Máster, María Victorina Aguilar Vilas, junto a la presidenta de la Fundación Benéfico Docente de la ESCYM, María Felisa Bartolomé Ocete y la coordinadora académica de la ESCYM, Ana García Martí, han sido las encargadas de dar la bienvenida a los futuros profesionales de la cerveza. La directora del Máster ha valorado la formación teórico práctica de este Máster que permite al alumno interactuar desde diferentes ángulos con el proceso y el producto y aprender de una forma más amena, con el objetivo de formar maestros cerveceros que en un futuro próximo intervengan en la innovación de la industria cervecera.
En este sentido, ha resaltado que los contenidos del plan de estudios del Máster, así como el profesorado del mismo, se actualizan y revisan en cada edición para adecuarse a las nuevas realidades, avances y tendencias del sector. Este año, se incorporan siete nuevos docentes, muchos de ellos profesionales que actualmente trabajan en las principales cerveceras de nuestro país.
Por su parte, la presidenta de la Fundación Benéfico Docente de la ESCYM, María Felisa Bartolomé, ha destacado las seis décadas de formación de este Máster que ha ido adaptándose y creciendo con el sector y sus profesionales, así como sus centenares de alumnos, algunos de los cuales son hoy docentes del mismo.
Tras el acto de bienvenida se ha celebrado la primera clase del curso, correspondiente a la materia ‘El Sector Cervecero Español’, impartida por el adjunto al director general de Cerveceros de España, Eduardo Olmedo Samperio.
Seis décadas innovando en tecnología y ciencia cervecera
El Máster combina el conocimiento teórico con práctica del proceso de elaboración de cerveza, impartido a través de profesionales de reconocido prestigio del sector cervecero.
“El Máster, un año más, sigue incorporando nuevos contenidos adaptados a los avances del sector cervecero: la descarbonización, la sostenibilidad y la economía circular, la elaboración de cerveza sin alcohol con el empleo de microorganismos novedosos, como algunas cepas de levaduras no Saccharomyces, o la evaluación sensorial del agua de cervecería son algunos de los seminarios que se incluyen y se amplían este año para seguir creciendo y ofreciendo a nuestros alumnos las últimas novedades”, ha señalado la coordinadora académica de la ESCYM, Ana García Martí
Este Máster se cursa en las instalaciones de la Universidad de Alcalá, concretamente de su Facultad de Farmacia, combinada con las dependencias propias tanto de la ESCYM como de la AETCM, en su sede de Coslada.
Cabe destacar que, a lo largo de las 59 promociones anteriores, han pasado centenares de alumnos de España, pero también de otros países, especialmente de habla hispana, los cuales han logrado un puesto de trabajo en el sector tras finalizar la formación ya que la inserción laboral de esta formación es de casi el 100%.
La organización del Máster otorga a los alumnos el 10% de los ingresos que recibe en forma de Becas para el estudio del Máster.
Aquellos interesados pueden solicitar información en el teléfono +34 91 527 72 55 o en el correo electrónico administracion@escym.com.Sobre la Escuela Superior de Cerveza y Malta (ESCYM). Es la institución decana en España en la formación especializada en el sector cervecero y maltero, con actividad desde el año 1965. La ESCYM goza de prestigio tanto en España como en el entorno cervecero internacional, avalado por el número de técnicos que han desarrollado su formación en ella y que desempeñan en la actualidad cargos de responsabilidad en el sector. Más de 1.000 alumnos han pasado por sus aulas, laboratorios e instalaciones de fabricación.
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