Cerveza de París, receta de 1860
Una receta encontrada en un periódico de 1860 que, a modo de conocimiento útil, ofrecía el método de elaborar una Cerveza de París. Una extraña y curiosa receta por el hecho de incluir la pata de ternera en el proceso de cocción. Aunque, en cierta medida no debería resultar extraño, pues aún se conserva en […]
Antiguas recetas de cerveza casera
Repasando la hemeroteca, me encuentro en ciertas ocasiones con curiosas recetas para elaborar cerveza casera. Aquí presento unas recetas publicadas en el Diario de Córdoba el 13 de mayo de 1865. Esto me da a suponer la existencia de los cerveceros caseros desde el siglo XIX, seguramente no de un modo tan extendido como hoy […]