Bock Damm estrena nueva imagen

Bock Damm estrena nueva imagen

El nuevo diseño de la cerveza negra de Damm recupera las etiquetas originales de 1888 de la marca.
Bock Damm estrena nueva imagen

Bock Damm, la cerveza negra de Damm, ha renovado recientemente su imagen, y lo ha hecho recuperando las primeras etiquetas de la marca, que datan de 1888, confiriéndole así un toque más vintage. Un nuevo diseño que pone en valor la tradición de esta inconfundible cerveza, elaborada con tres tipos de malta de cebada diferentes −torrefactas, caramelo y Pilsen− que han sido tostadas en su momento justo para dotar a la Bock Damm de un color, un cuerpo, un sabor y un aroma que la hacen única.

Las maltas torrefactas −que se obtienen tostando los granos secos de malta a temperaturas entre 200 y 220 ºC− le dan su color característico y aportan a la cerveza olor y gusto a tostado y aromas de cacao y café. Las maltas caramelo se consiguen tostando la malta verde directamente, sin secar. Primero, los granos se calientan a una temperatura de 60-75 ºC, lo cual provocará la creación de azúcares en el centro del grano, que quedarán en un estado semi-líquido. Posteriormente, estos granos se tuestan a temperaturas de entre 150 ºC y 180 ºC, lo cual provoca la caramelización de los azúcares y aporta notas que recuerdan al caramelo, las pasas y la miel. Y las maltas Pilsen −que son las que se encuentran habitualmente en las cervezas lager−, son las que aportan los azúcares para la fermentación y dotan a la cerveza de un gusto a cereal. Son las maltas más pálidas de todas. Esto se debe a que los granos son tostados a temperaturas más bajas y durante un menor tiempo que el resto de las maltas.

Una cerveza elaborada con 100% ingredientes naturales, perfecta para combinar con sabores ahumados, carnes a la brasa, caza o estofados, que, por su versatilidad, se convertirá sin duda en la protagonista gastronómica de la velada.

En las próximas semanas, la nueva imagen de Bock Damm podrá encontrarse en los canales de alimentación y hostelería en los formatos de vidrio de 33 y 25 cl, así como en las latas de 33 cl y en los medallones de los barriles de 20 y 30 litros. En línea con las iniciativas de Damm en materia de sostenibilidad, las latas de Bock Damm se agrupan mediante el sistema de agrupación de latas LatCub®, que permite agruparlas con un embalaje de cartón 100% biodegradable. Así mismo, el cartón de las cestas de 6 botellas de 25 cl cuenta con la certificación PEFC, lo que garantiza su procedencia de bosques gestionados de manera responsable, consiguiendo de este modo un embalaje más ecosostenible.

Nota de cata

Bock Damm estrena nueva imagen

Color caoba oscuro con reflejos granates y abundante espuma de color marrón claro. En nariz es dulce y densa. Aromas torrefactos a café achocolatado. Espesa, con cuerpo y fuerza. Taninos afrutados y un poco secantes. Post-gusto largo que invita a repetir el sorbo. La forma tradicional de beber esta cerveza originaria de Múnich es en una jarra de cerámica, sirviéndola inclinándola a 45º para hacer batir la espuma.

Se recomienda consumirla entre 5 º y 8º C.

Ficha técnica

Color: 85 EBC

Amargor: 25 IBU

Alcohol: 5,9% vol.

Ingredientes: Agua, malta de cebada, maíz, arroz y lúpulo, 100% ingredientes naturales

Tipo de cerveza: Negra Múnich

Más información en www.damm.com/es/cervezas/bock-damm

Diario Cervecero

Deja un comentario