Eisbock

Bock de hielo. Variedad de bock que es bastante fuerte y como su nombre indica se obtiene a temperaturas muy bajas. Una lager alemana oscura, fuerte, plena, rica y maltosa, a menudo con una consistencia viscosa y sabores fuertes. Aun cuando son concentradas, el alcohol debiese ser suave y cálido, no quemante.

Diario Cervecero
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